Répertoire des sauces
ISBN : 9782080270078
Découvrez plus de 300 recettes de sauces réunies dans un même ouvrage:des plus classiques (béchamel, gribiche) aux plus exotiques (barbecue, chimi churri) en passant par quelques recettes sucrées (crème anglaise, sabayon).Enrichi de conseils pratiques et de suggestions d'accompagnement, cet ouvrage complet sera indispensable dans votre cuisine.Sublimez vos plats à l'envi!
Persiana everyday : recettes rapides des confins de l'Orient
ISBN : 9782017201403
Le nouveau livre de la célèbre cheffe Sabrina Ghayour, qui définit sa cuisine en trois mots : simple, rapide et délicieuse. Elle partage dans ce livre les méthodes qui lui simplifient la vie au quotidien, ses astuces de cheffe comme de mère de famille, et ses recettes de tous les jours. Plats à cuisiner dans un seul récipient, préparations rapides et sans cuisson, recettes végétariennes et véganes... découvrez le meilleur de la cuisine perse.
Mon petit bowl cake sucré-salé
ISBN : 9782035998736
Dans ce coffret : - 2 jolis bols en céramique - 1 livre de 20 recettes sucrées et salées : munissez-de votre bol fétiche, versez-y une base de céréales, de lait et d'oeuf... et agrémentez de quelques savoureux ingrédients, sans ajout de sucre ou de matière grasse ! 3 minutes de cuisson au micro-ondes et c'est prêt, dégustez à même le bol !
Le Petit Larousse Cuisine facile - La référence de la cuisine au quotidien
Parce que cuisiner de bons petits plats pour tous les jours comme pour les grandes occasions peut vous paraître un véritable défi, laissez-vous guider par cet ouvrage qui vous donnera toutes les clés pour préparer des repas simples, rapides et savoureux. - 200 recettes accessibles à tous et réalisables en un tour de main ! - 40 recettes détaillées en pas à pas. - Des pages pratiques pour apprendre à sélectionner son matériel, connaître les saisons des fruits et légumes, savoir choisir une viande ou un poisson, maîtriser les types de cuisson, l'utilisation des épices et des herbes aromatiques... - Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes, des conseils, pour progressivement aller plus loin et varier les plaisirs. Redevenez le chef de votre cuisine !
Petits sablés de Noël
Réalisez des petits biscuits en forme d'animaux de la forêt, à savourer au coin du feu ! Dans ce coffret : -3 emporte-pièces cuivrés 1 livre de 20 recettes de petites douceurs
Mon frigo parfait - 100 recettes qui changent la vie
ISBN : 9782019453701
Il y a quoi dans mon frigo parfait ? Tous les ingrédients qu'on aime et qu'on trouve partout + 100 recettes super faciles sans gâchis. Un steak, plusieurs possibilités. Des recettes magiques avec des produits basiques.
Clean ; la cuisine naturelle sans aliments ultra-transformés
ISBN : 9782501144827
Découvrez les principes de l'alimentation « clean » et adoptez cette cuisine simple, naturelle et plus saine pour votre organisme. Écarter les aliments transformés et inflammatoires est la première règle de ce régime alimentaire bienfaisant. Il vous permettra de trouver un équilibre alimentaire et de retrouver de l'énergie au quotidien. - Les principes de l'alimentation « clean ». - La liste des ingrédients essentiels. - Des recettes simples, saines et délicieuses. - Des pas à pas en images pour réussir vos recettes. Et des conseils pratiques pour cuisiner « clean » au quotidien.
Cuisine vegan - 100% végétal !
Des recettes gourmandes, faciles et inratables, testées et re-testées. Vous avez envie de cuisiner sans protéines animales, mais vous manquez d'inspiration ? Découvrez 100 recettes vegan super gourmandes et accessibles pour des repas complets ou des petites pauses sucrées : houmous de haricots rouges, curry de légumes d'hiver, smoothie vert, crème de riz noir, brownie cru... Faites le plein d'idées grâce à une sélection de recettes irrésistibles pour des petits plats vegan à la portée de tous. A dévorer tout simplement !
Ketchup, moutarde et mayo maison
ISBN : 9782816012439
Ketchup, moutarde et mayonnaise figurent sans aucun doute au palmarès des sauces que tout le monde préfère. Même si ces trois produits sont disponibles dans le commerce, rien ne nous oblige à les acheter. En effet, quoi de meilleur que le fait maison ? Et avec une pincée de créativité, on obtient des sauces saines et uniques, simples ou plus raffinées, pour agrémenter tous les plats : ketchup vert aux noix, moutarde à la framboise, mayonnaise curry-papaye, rémoulade danoise... Un ouvrage vraiment indispensable pour la saison des barbecues ! Plus de 50 recettes créatives de ketchup, de moutarde et de mayonnaise déclinées à partir de leur recette de base. Une rubrique "dépannage" aide à comprendre et à rectifier les erreurs.
Le grand livre du robot pâtissier - Sortez le tablier, allumez le robot, pâtissez !
ISBN : 9782035995698
Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite... Avec ses trois fonctions de base - mélanger, fouetter, pétrir - votre robot vous permettra de révéler tous vos talents et vous fera gagner du temps. Ouvrez vite ce livre, choisissez ce qui vous tente et lancez-vous ! Gagnez du temps et cuisinez sans effort des recettes adaptées à votre robot-pâtissier : de la simple pâte à gaufres au plus beau gâteau à étages, tout est réalisable ! Et vous pouvez même vous lancer dans des recettes salées, car votre robot pâtissier est votre meilleur allié !
Les Saveurs de l'ayurvéda - 27 assiettes végétariennes composées pour des repas complets et équilibrés
ISBN : 9782351183113
La ferme de Divali propose des séjours et des stages pour se détendre, se ressourcer selon l'Ayurvéda, système ancestral traditionnel de santé et de vie, venu de l'Inde. Ariane Cohen, la maîtresse des lieux, prépare pour les participants et stagiaires, une cuisine végétarienne dont l'originalité est de réunir en une seule assiette un repas complet et équilibré basé sur les 6 saveurs de l'ayurvéda (le sucré, l'acide, le salé, le piquant, l'amer, l'astringent), et les bienfaits des épices et des plantes. Pour ce premier ouvrage, elle nous livre 27 assiettes composées de recettes imaginées exclusivement avec des produits frais et bio, parfois sans gluten. Chacune d'entre elles est volontairement simple à réaliser (abordable même pour le débutant), dans un souci d'introduire les rudiments de l'ayurvéda dans les cuisines sans pour autant être expert en la matière. Tout au long de l'ouvrage, elle insiste sur les vertus ayurvédiques de certains ingrédients afin de leur redonner une place primordiale dans notre alimentation. En particulier les épices dont le rôle est de compléter aisément une des 6 saveurs manquantes dans une recette et d'apporter des qualités supplémentaires favorables à une assimilation et une digestion heureuses.
Gâteaux surprise - 25 recettes qui cachent bien leur jeu !
ISBN : 9782035934024
Une tea party entre copines ? L'anniversaire du petit dernier ? Ou tout simplement l'envie de mettre un peu de magie lors du prochain dîner entre amis ? Surprenez petits et grands grâce à ces 25 recettes au secret fondant ou coloré : Le pinata tout chocolat, le gâteau qui pétille, le marbré façon damier, les tasses cookies. Si vous aimez les surprises vous allez vous régaler !
Veggie bowl
Le Veggie bowl, c'est le mariage de texture, couleurs et saveurs dans un seul et même plat. Dans ce premier livre sur le sujet, Clea le décline à toutes les sauces, et pour tous les moments de la journée : petit-déjeuner, repas complet, sur le pouce...
Extra good things - Ottolenghi Test Kitchen
ISBN : 9782017179016
Connaissez-vous le mot " Ottolenghifier " ? Si on pouvait le trouver dans un dictionnaire, voici quelle serait sa définition : verbe qui signifie mettre une dose d'Ottolenghi dans un plat en lui donnant ce léger twist, cette élégance, ce je ne sais quoi pour que la surprise en bouche soit totale. Alors que Shelf Love vous révélait les trésors cachés de vos placards, Extra Good Things fait la part belle à l'abondance et à la créativité. C'est une exploration de la cuisine d'OTK au travers des sauces, des assaisonnements, des condiments... et de comment ces petits plus rendent un plat exceptionnel. Découvrez plus de 80 recettes : boulettes de feta et sauce au piment frais, carottes rôties et sauce aigre-douce, shawarma de chou-fleur et tahini vert, crevettes au bouillon de noix de coco et aromates frits, frites au four avec yaourt au tahini et noix sucrées fumées, labneh avec crème au citron, meringue et citron brûlé...
Gâteaux au chocolat
ISBN : 9782501172400
Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de chocolat ! Elle révèle dans ce livre tous ses secrets et ses plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Entremets, sphères, macarons, bûches de Noël, cakes et tartes classiques revisités : tous les chocolats sont sublimés grâce à des recettes d'exception à l'effet wahou garanti ! Alors prêts à pâtisser ?
Les recettes orientales les + faciles du monde
ISBN : 9782019464301
Partez à la découverte des cuisines d'Orient avec près de 200 recettes concoctées en mode simplissime par Jean-François Mallet. Du houmous, des pains, des salades aux notes épicées avec des fruits secs ou des salades fraîcheurs comme la méchouia ou le véritable taboulé libanais, des soupes complètes telles la harira ou la chorba, des bricks, des tajines, des couscous, des pastillas, des ragoûts de viande, de poisson ou de légumes, des boulettes, des keftas sans oublier pour les becs sucrés les pâtisseries orientales... Il y en aura pour tous les goûts. Cet ouvrage est un véritable voyage culinaire au pays des 1001 nuits où les épices et les herbes aromatiques sont mises à l'honneur.
Coffret Gnocchis
ISBN : 9782017200970
Ce soir c'est gnocchis party ! Hyper facile à faire et tout simplement délicieux, réalisez vous-même vos gnocchis fait maison grâce à notre planche à gnocchis Le coffret comprend : -1 planche à gnocchis d'une vingtaine de centimètres -1 bâton pour faire des pâtes striées -1 livre avec la recette de base des gnocchis et autres pâtes et des recettes de sauces
La carafe à mojito... et autres cocktails ! - Avec 1 carafe à cocktails en verre ; 1 cuillère à mélange ; 1 livret de recettes
Dans ce coffret : -1 élégante carafe en verre de 1, 5L pour un mojito, une soupe de champagne, une sangria, un Aperol spritz, une margarita, une pina colada... -1 cuillère à mélange1 livret de recettes de cocktails
Ce soir c'est Poke Bowl ! - Avec 4 bols en céramique ; 4 paires de baguettes colorées ; 1 livret de notes et de recettes
ISBN : 9782036023611
Découpez quelques ingrédients, disposez-les joliment dans votre bol préféré et savourez un délicieux plat complet et équilibré ! Dans ce coffret : -4 jolis bols en céramique pour composer vos poke -4 paires de baguettes colorées pour les déguster -1 livre de 20 recettes de bowls
Mon tea time so British - 1 belle tasse, 1 bon thé, 1 roman anglais : tout est parfait !
Quand sonne l'heure du thé, sortez votre plus belle tasse et dégustez de délicieux biscuits so british ! Dans ce coffret : -1 jolie tasse en céramique -1 emporte-pièce Lady cuivré, pour façonner vos biscuits à la mode anglaise - 1 livret de recettes à déguster à l'heure du thé
Apéritif gourmand entre amis - Coffret avec 4 verrines, 4 cuillères, 4 ardoises apéritives et 1 livret de recettes
Retrouvez dans ce coffret tout ce qu'il vous faut pour partager un moment de convivialité en toute simplicité ! Dans ce coffret : -4 verrines -4 cuillères en céramique -4 ardoises apéritives -1 livre de recettes faciles et rapides à préparer !
Coffret Faire sa bière maison - 1 tourie en verre de 1,9 L, 1 thermomètre spécial de 30cm, 1 barboteur, 1 canne de soutirage, 1 entonnoir métal, 1 tube flexible de 80cm, 1 mode d'emploi détaillé et 1 livret pour tout connaître sur la bière
Un kit d'initiation pour brasser 2 litres de bière maison en un mois environ. Le plaisir sera tout autant dans le processus que dans la satisfaction de goûter sa propre production ! Une recette en 5 étapes expliquées pas-à-pas : l'empâtagela filtrationl'ébullition et l'ajout du houblonle refroidissement puis la première fermentationl'embouteillageUn détail des ingrédients nécessaires. Le coffret contient : un livre de 64 pages pour tout connaitre sur la bière, la dégustation, les styles et la sommellerieUn mode d'emploi de 8 pages pour préparer sa bière maisonune tourie en verre contenance de oe gallon (1, 9 litres) (diamètre 130 mm, hauteur 260 mm)un thermomètre spécial de 300 mm de long, un barboteur plastiqueun bouchon en caoutchouc percéun tube coudé de 300 mm de longun tube flexible de 800 mm de long un entonnoir métal (diamètre 85 mm, hauteur 95 mm).
Mon Liban - Un voyage culinaire authentique entre le Liban et la France
ISBN : 9782019463670
Alan Geaam est un chef au parcours singulier. Arrivé en France, sans-le-sou, au début des années 2000, il est maintenant le chef de deux restaurants étoilés à Paris. C'est un autodidacte : sans formation culinaire, il a étudié et appris à travers les livres. Il est donc dans l'ordre naturel des choses qu'il publie aujourd'hui son propre ouvrage, pour partager sa cuisine et transmettre ses recettes. Dans le livre, le chef vous livre les recettes traditionnelles libanaises qui ont construit sa cuisine, ainsi que des recettes plus intimes qu'il a créées pour ses restaurants. Pour les premières : tabouleh, falafels comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiches, sauce toum, cookies chocolat-zaatar... et pour les secondes : nid de cheveux d'anges et labneh à la truffe noire, cacahuètes en trompe-l'oeil, homard à l'arak, pithiviers à la mode libanaise, figue de Sollies comme un baklawa, sucette façon mouhallabieh, meringue soufflée à la rhubarbe et mélasse de rhubarbe maison... Ce sont plus de 50 recettes et préparations que le chef partage avec vous, accompagnées de superbes photos de ses plats et du Liban.