Agronomie, Agroalimentaire
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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré (édition 2022)
ISBN : 9782501163798
Le vin enfin expliqué et simplifié par Ophélie Neiman, une joyeuse amoureuse du vin. Loin des spécialistes et des élites, elle nous parle du vin que l'on ouvre à table, entouré de bons amis, et nous emmène finalement un peu plus loin que prévu... Une immersion agréable et éclairante dans le monde vinicole avec pour seule obligation : ne pas prendre cette boisson trop au sérieux. Découvrez sans tarder cette nouvelle édition enrichie ! Connaître les bases des accords mets-vins et vins-mets. S'initier à l'art de la dégustation. Trouver le vin qui nous correspond. Comprendre les vendanges et la vini cation. Connaître les principaux vignobles de France et du monde. Choisir le bon vin au restaurant. Acheter du vin et se constituer une cave.
Coffret Le rhum du pendu - Avec 1 dame-jeanne, 1 bouchon en liège muni d'un crochet, de la ficelle, 1 louche
ISBN : 9782501142762
Pour la confection de vos rhums arrangés, punchs et liqueurs maison. Voici une nouvelle façon de réaliser à la maison de délicieuses boissons. Le fruit est placé en suspension, attaché à un crochet. Au bout de quelques semaines, les arômes du fruit passent dans le rhum, comme par magie ! Le coffret contient : -Une bonbonne dame Jeanne de 3 litres-Un bouchon de liège muni d'un crochet à l'intérieur pour pendre le fruit-De la ficelle pour " pendre " ses fruits au crochet-Une louche pour récolter, à la demande, et servir le rhum arrangé à ses amis-Un sac en coton naturel pour y placer des épices qui seront macérées
Coffret marque-verres Chapéro
Quoi de pire, durant un apéro, de partir au petit coin et en revenant, ne plus savoir quel est son verre ? Ces marque-verres customisés vous permettent tout de suite de remettre la main dessus et de continuer votre soirée endiablée ! Alors, quel cactus choisirez-vous ? Le coffret contient : 6 marque-verres en silicone
Ma première cave
ISBN : 9782013962520
Vous aimez le vin, vous avez envie d'acquérir de bonnes bouteilles et, pourquoi pas, de constituer une première cave, mais les guides d'achat vous semblent trop experts ? Hachette Vins a sélectionné pour vous les "bons plans" et les meilleurs rapports qualité-prix pour vous initier sans complexes. CHOISIR LE VIN PAR LA COULEUR Un classement par couleur et type - rouges, blancs secs, blancs doux, rosés, effervescents, vins doux naturels - pour chaque grande région viticole CHOISIR LE VIN PAR LA GARDE Les vins à boire jeunes, les vins de moyenne garde et ceux de longue garde. LES BONS PRODUCTEURS A CONNAITRE Reposant sur l'expertise des auteurs du Guide Hachette des Vins, une sélection des producteurs réguliers en qualité, valeurs sûres, avce des recommandations de cuvées et des indications de prix et de garde. ORGANISER ET GERER SA CAVE Des conseils pour aménager votre cave selon votre capacité de stockage et vos goûts, une initiation aux millésimes, à la dégustation, aux cépages et aux grandes régions viticoles pour choisir les bouteilles qui vous conviennent.
Le grand Larousse du vin
La référence des amoureux du vin, en édition revue, corrigée et augmentée ! Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux... n'auront plus de secret ! - Partez à la découverte de la vigne et du vin : - les différents cépages, - les terroirs et leurs caractéristiques, - les étapes de fabrication et les techniques de vinification... - Apprenez à choisir, conserver et déguster le vin : - comment décrypter une étiquette, - acheter au juste prix, - aménager une cave, - associer correctement un plat et un vin, - s'initier à l'art subtil de la dégustation... - Faites le tour des grands vignobles du monde entier : - ceux des différentes régions de France, mais aussi ceux des autres pays d'Europe, des Etats-Unis et du Canada, d'Amérique Latine, sans oublier d'Afrique du Sud, d'Australie et d'Asie, - 37 cartes des pays et des régions viticoles, - 240 fiches sur les régions et les vins du monde entier, - plus de 60 portraits de domaines et de propriétaires des plus grands vins du monde. Plus de 700 photographies et un tableau des millésimes.
Les accords mets & vins
ISBN : 9782013962575
Comment trouver le vin qui valorisera vos plats ? Ou bien choisir la recette la plus appropriée à vos bonnes bouteilles ? Sommelier et journaliste, Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer vos bouteilles avec confiance. Découvrir l'alchimie des mets et des vins Quel est le secret du bon accord ? Textures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d'accords... et de désaccords. Accorder les plats Entrées, poissons, boeuf, agneau, volailles... Des amuse-gueule de l'apéritif aux douceurs du dessert, découvrez 2500 accords expliqués en fonction du mode de cuisson, de l'accompagnement, de la sauce, des épices. Pour chaque famille de produits, un tableau récapitulatif permet une lecture rapide. Trouver le bon menu Pour chaque type de vin, le menu qui convient... Que l'on change de vin à chaque bouteille ou que l'on s'en tienne au vin unique. Servir le vin à table Tous les conseils pratiques pour apprécier vos vins dans les meilleures conditions : choix du tire-bouchon, débouchage, passage en carafe, température de service, nombre de bouteilles à prévoir, choix et remplissage des verres...
Apéro roulette
ISBN : 9782755691627
Règle du jeu : Chaque joueur choisit un shooter numéroté qu'il remplit de sa boisson favorite. Puis, il tourne la roue et lance la bille. Au lieu d'encaisser des jetons comme au casino, il doit boire le verre cul sec qui se trouve sur la case où la bille est tombée !