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Le Grand mezzé

Le Grand mezzé - Grand Format

Par Edouard de Laubrie
ISBN : 9782330145194
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En écho à l'exposition "Le Grand Mezzé" présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.
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Caractéristiques

Date de parution
2021-05-12 00:00:00
Collection
Agronomie, Agroalimentaire
Poids
556 g
Format
Grand Format
Nb. de pages
224 pages
Dimensions
17,1 cm × 24,1 cm × 2,1 cm

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