LA CUISSON A JUSTE TEMPERATURE
ISBN : 9782017322009
Bien plus que la cuisson à basse température, découvrez une technique fondée sur la science et l’art de cuisiner.
Bruno Goussault, son génial inventeur et le scientifique en chef de l’entreprise Cuisine Solutions, et ses coauteurs, parmi lesquels figurent des experts de l’EHL-Hospitality Business School, lèvent le voile sur les secrets de cette technique, en expliquant ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.
Vous découvrirez pourquoi tous les grands chefs, de Joël Robuchon à Thomas Keller, ont intégré cette méthode pour sublimer viandes, poissons, oeufs et légumes. Plus qu’un manuel technique, ce livre est un voyage à travers les secrets de l’innovation, que Bruno Goussault vous fera découvrir avec passion. Il donne ici accès au cuisinier à la maîtrise absolue des propriétés organoleptiques en parfaite sécurité.
Que vous soyez professionnel ou passionné, vous trouverez ici une philosophie culinaire inédite : celle où l’on apprend à cuire et cuisiner des produits cuits.
Tai Chi
ISBN : 9782016277478
Le Tai Chi Chuan (ou Tai Ji Cuan) est une discipline corporelle recommandée comme pilier du bien-être par la médecine traditionnelle chinoise Les exercices proposés par ce programme consistent en un ensemble de mouvements continus et circulaires, effectués avec lenteur Pratiquer le Tai Chi au quotidien vous apprendra d ralentir pour dénouer vos blocages et à acquérir force et souplesse. La collection "7 minutes par jour" vous propose des programmes complets de remise en forme sur une durée d'un mois. 30 séances d environ 7 minutes pour un entrainement de 3 exercices précédés d échauffements et suivis d'un retour au calme avec des étirements. Les exercices, qui ne nécessitent que peu de matériel peuvent être réalisés n'importe où (à la maison, au bureau ou en voyage).
Cuisine du Ramadan - 80 recettes délicieuses et parfaites pour le ramadan, l'Aïd et les célébrations tout au long de l'année
ISBN : 9782017318019
Des repas délicieux, parfaits pour le ramadan Pendant le mois sacré, partager un repas avec ses proches est l'un des moments les plus précieux. Ce livre de cuisine regroupe toutes les recettes qu'il vous faut pour des repas savoureux, variés et sans tracas. Du suhoor, qui doit être nourrissant, à l'iftar, moment réconfortant de la journée, sans oublier les festins de l'Aïd al-Fitr. Anisa Karolia, blogueuse culinaire primée, vous propose ici ses recettes salées et sucrées les plus populaires. Avec des plats d'accompagnement, condiments, pains et boissons, ce livre de recettes pour le ramadan vous aidera à vous concentrer sur l'essentiel : vos proches et vos moments de partage.
Pourquoi les femmes aiment-elles les hommes ? - Et non pas plutôt leur mère
ISBN : 9782020963817
Freud fanfaronna longtemps : lui savait, disait-il, ce que veulent les femmes. Il y mit un nom : le Penisneid. Elles envient ce qui leur fait défaut : le sexe du mâle. Brusquement, en 1923, il ne sait plus. Et puis, deux ans plus tard, il avoue qu'il s'est trompé trente ans durant. A l'origine, il n'y a pas l'envie du pénis, il y a l'amour pour la mère. Ce grand tournant, on n'en avait pas, jusqu'à présent, mesuré l'ampleur. Freud lui-même en avait gommé le relief. Pour la première fois, un livre reconstitue l'extraordinaire débat du maître avec lui-même, et avec ses élèves. Une communauté de travail restée clandestine sort de l'ombre. Un autre Freud apparaît, éloigné de tout dogmatisme, engagé dans un dialogue passionnant avec les femmes psychanalystes, qui lui démontrent, cas à l'appui, l'homosexualité de la petite fille. Sur ce chemin, Marie-Christine Hamon rencontre Lacan...
La stratégie de la boîte noire
ISBN : 9782379352621
" J'ai raté 9000 tirs dans ma carrière. J'ai perdu presque 300 matchs. 26 fois, on m'a fait confiance pour faire le tir décisif et j'ai raté. " Ce ne sont pas ses succès, mais ses échecs que la star du basket, Michael Jordan, aime mettre en avant. Cet état d'esprit serait-il le point de départ pour atteindre l'excellence ? Spécialiste du sujet de la performance, Matthew Syed explore la relation intime entre l'échec et le succès. La capacité à apprendre de nos erreurs serait la clé fondamentale de notre réussite, la condition du progrès, de la créativité et de la résilience. Pour étayer sa démonstration, il s'inspire du milieu de l'aéronautique qui analyse les erreurs et défaillances en vol grâce aux fameuses boîtes noires. Résultat ? L'avion est le transport le plus sécurisé et efficace au monde. Alors qu'attendons-nous pour nous emparer de cette stratégie de la boîte noire et tirer enfin les leçons de nos échecs ?
MON CARNET DE LECTURE - ROMANCE
Pour garder une trace des histoires qui font battre votre cœur…
Ce carnet est là pour vous accompagner dans vos lectures de romance. Notez les titres que vous avez aimés, les auteur·rices que vous souhaitez retrouver, les citations qui vous ont touchée. Rassemblez vos coups de cœur, classez vos romances préférées, suivez vos lectures au fil des mois.
Un joli moyen de prolonger la magie, même une fois le livre refermé.
Les clés du succès - 38 principes pour réaliser ce dont vous avez toujours rêvé
ISBN : 9782804734008
Nous souhaitons tous réussir notre vie. Mais au fond, qu'est-ce que la réussite ? Est-elle avant tout matérielle, familiale ou personnelle ? Et, surtout, que faire pour parvenir à l'atteindre ? Dans cet ouvrage, Tim Johnson dresse un panorama complet des différents aspects de la réussite. Il aborde non seulement le thème de la maîtrise de soi, mais explique aussi comment provoquer des victoires et affronter les défaites. Et puisque la notion de réussite est avant tout un état d'esprit, ce guide ne propose pas une seule voie possible, mais explore plusieurs stratégies fondamentales pour modifier ses perceptions. Il fournit la compréhension et la sagesse nécessaires pour permettre de se poser les bonnes questions et d'en apprendre plus sur soi-même.
Yoga-Sûtras - Aux sources de l'enseignement du yoga
ISBN : 9782382390191
Les Yoga-Sûtras définissent en 195 aphorismes l'essence de l'enseignement du yoga. Une lecture indispensable pour tous les pratiquants dans une traduction luminuse et accessible d'Alistair Shearer. Les Yoga-Sûtras définissent en 195 aphorismes l'essence de l'enseignement du yoga. Rédigés entre le IIe et le Ve siècle après J-C, ils en constituent le texte fondamental et de référence. Ils guident le lecteur dans sa pratique du yoga, sur le chemin de la méditation, de l'expansion de la conscience et de la connaissance de soi. Alistair Shearer nous offre une traduction du sanskrit lumineuse et accessible ainsi qu'une introduction complète et inégalée en termes de clarté et de pertinence pour accompagner la compréhension de ce texte majeur. Une lecture indispensable pour toutes celles et tous ceux qui pratiquent le yoga. "L'introduction est certainement l'un des meilleurs commentaires que j'ai lus". Arnaud Desjardins
SIMPLISSIME ASIE - LES RECETTES LES + FACILES DU MONDE
La nouvelle édition du Simplissime spécial recettes asiatiques !
Des recettes lues en un coup d’œil réalisées en un tour de main ! 2 à 6 ingrédients max Une recette courte, claire et précise Une belle photo explicite Temps de préparation réduit
SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)
J'ELEVE MON ENFANT - EDITION 2026
ISBN : 9782226502513
Vous vous posez 1 001 questions sur votre enfant, les soins quotidiens, son éducation... Des premiers bains à l'école maternelle, en passant par les vaccins obligatoires et les premières colères, que vous soyez maman ou papa, quelles que soient la composition de votre famille et votre situation, ce guide est là pour vous accompagner sans injonctions, chaque jour, face à toutes vos questions, vos doutes, avec toute la bienveillance dont vous avez besoin.
Un guide de référence entièrement remis à jour
Portage et besoins du nourrisson, allaitement et techniques d'une conseillère en lactation, cododo, éducation bienveillante : toutes les thématiques inhérentes à la parentalité de nos jours sont traitées...
Une bible de la parentalité parfaitement exhaustive
Tous les sujets de la vie quotidienne sont abordés : sommeil, alimentation (allaitement, biberon, diversification alimentaire), pleurs, santé, éducation, jeux, éveil et développement...
Un guide pratique, simple d'utilisation
Des pages spéciales sur le suivi de l'éveil psychologique de votre enfant mois par mois ; un dictionnaire de santé ; un guide des démarches administratives, juridiques et pratiques
MES ACCOMPAGNEMENTS SAVEURS DU MONDE 2025
Laissez-vous emporter par les saveurs à travers les 25 recettes du coffret Mes Accompagnements du monde que vous dégusterez dans ces 4 très beaux bols en céramique, au look coloré et vitaminé !
5 recettes originales et gourmandes, par continent...
Bon appétit, bon voyage !
Le coffret " Mes Accompagnements du monde " vous propose de partir dans un voyage de saveurs à travers 25 recettes - 5 recettes par continent- parcourez ainsi l'Asie avec des Nouilles sautées aux légumes Chop suey, l'Afrique avec un Mafé de patates douce ou encore l'Amérique du nord avec des mac and cheese ... à déguster dans 4 très beaux bols aux motifs colorés, en céramique de haute qualité, qui peuvent passer au four traditionnel ou au four à micro-ondes, pour un gain de temps et d'organisation !
Bon appétit, bon voyage !