Le grand livre de la gastronomie française - Chefs - Techniques - Recettes - Conseils
ISBN : 9782080412768
Un ouvrage résolument pédagogique qui séduira les débutants, comme les cuisiniers aguerris pour réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française. 200 techniques et tours de mains indispensables pour savoir : découper des viandes, fileter des poissons, présenter des légumes, préparer des pâtes et des sauces salées ou sucrées, dresser des entremets... 150 recettes de la cuisine française : foie gras en terrine, bar en croûte de sel, navarin d'agneau aux navets, ratatouille, clafoutis, Saint-honoré... De grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne.
Le grand livre des desserts - Chefs - Techniques - Recettes - Conseils
ISBN : 9782080413079
Un ouvrage entièrement illustré pour maîtriser et réussir à coup sûr tous ses desserts ! 300 techniques et tours de mains indispensables pour : préparer les recettes de base : les feuilletages ; les crèmes ; les glaçages ; les découpes ; les décors... 150 recettes des grands classiques aux plus sophistiquées : Paris-brest ; tarte au citron ; pain au chocolat ; guimauve ; macaron ; omelette norvégienne... De grands pâtissiers et des Meilleurs ouvriers de France présentent leurs recettes : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne. Didier Stéphan (MOF glacier) partage sa passion de glacier et pâtissier en proposant des formations à travers le monde.
Gratins, tians et cie
ISBN : 9782036052482
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Découvrez 50 recettes simples et gourmandes à faire gratiner dans votre four. Une viande, un poisson ou un légume, quelques ingrédients basiques de votre frigo ou de votre placard, et le tour est joué ! 5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et votre plat est prêt à déguster !
Le Post-Partum sans tabou
ISBN : 9782036045262
Dans cet ouvrage, Justine Boudet, du compte Instagram @lepostpartum, livre son témoignage sur la dépression du post-partum qu'elle a vécue à l'arrivée de sa petite fille. Elle propose ici un panorama de ce que peuvent traverser les femmes durant cette période compliquée et encore tabou. Si la parole se libère sur ce sujet, beaucoup de femmes se retrouvent toutefois impuissantes et peuvent ressentir de la honte : sentiment d'isolement, de ne pas être à la hauteur, de mal faire, douleurs physiques et psychologiques souvent tues, vision d'un corps qu'elles ne reconnaissent plus, difficultés de s'occuper de son bébé au quotidien... L'autrice, infirmière, souhaite informer sur une réalité maternelle différente afin de permettre de déculpabiliser toutes ces mères qui se pensent " anormales " .
Sushis Lovers - Des plus classiques aux plus excentriques
ISBN : 9782017187141
Le guide ultime pour réaliser des sushis maison sans se rater. Le secret d'un bon sushi réside dans sa simplicité. Découvrez ici plus de 60 recettes de sushis, des plus traditionnels aux plus créatifs, décrites en pas à pas et combinant des techniques classiques et d'autres plus contemporaines. Des futomaki aux chirashi, en passant par les nigiri, sans oublier toutes les déclinaisons modernes - burgers, donuts et autres sandwichs -, il y en a pour tous les goûts ! Découvrez : - plus de 60 recettes de sushis variés (traditionnels, créatifs, déstructurés...) ; - toutes les techniques en pas à pas photos pour réussir toutes les formes à tous les coups ; - des astuces et conseils pour sélectionner vos ustensiles et vos ingrédients.
Les inratables : recettes gourmandes spécial étudiants
ISBN : 9782036054455
4, 5 ou 6 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes rapides et délicieuses pour manger sans se ruiner Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses La bible de l'étudiant pour des repas gourmands, variés et abordables !
Mes Pâtes Gourmandes sans grossir
ISBN : 9782492579530
Vous aimez les pâtes ? Vous raffolez de leurs sauces et de leurs accompagnements généreux ? Et en même temps, vous voulez garder votre poids de forme ? Alors cet ouvrage est fait pour vous. OUI, cet ouvrage s'adresse à tous les amateurs des pâtes qui veulent garder la ligne. Découvrez au fil des pages : 50 recettes savoureuses pour toutes les occasions ; 50 recettes faciles à réaliser même quand on n'a pas le temps de cuisiner ; 50 recettes parfaitement calibrées pour une alimentation équilibrée ; 50 recettes incontournables pour se faire plaisir et régaler vos proches. Avec, en plus, plein de conseils nutritionnels et des menus équilibrés à composer. Alors, ne vous privez-plus ! Profitez de délicieux cannellonis, lasagnes, tagliatelles, gnocchis, linguines, spaghettis, parpadelles, crozets, rigatonis, farfalles, orecchiettes, bucatinis et autres pâtes gourmandes...
Un plat et c'est tout - 500 recettes variées à préparer dans un seul récipient !
ISBN : 9782019468309
Filet mignon à la tomate, courgette et herbes de Provence, pot-au-feu, nouilles sautées aux fruits de mer, pizza mug cake, artichauts à la barigoule, pâtes saumon et citron vert, pain aux céréales et aux graines, dahl de lentilles, sauté de dinde au paprika et aux champignons, crèmes dessert vanille, poires au gingembre confit... Découvrez 500 recettes pour cuisiner tous vos plats dans le même récipient ! Des petits déjeuners gourmands aux diners légers, en passants par des apéros originaux, des soupes irrésistibles et des plats végétariens, sans oublier les grands classiques de la cuisine française ou des plats venus d'ailleurs, retrouvez le plaisir de cuisiner sans vous prendre la tête. Ce livre vous propose également des recettes et techniques de base pour réaliser votre propre pâte feuilletée, vos boissons végétales, votre pâte à pizza... Des recettes délicieuses sans corvée de vaisselle, voilà qui va faire des heureux !
Mon petit moment cocooning
Découvrez dans ce coffret : Un adorable mug en céramique pour savourer vos boissons préférées et cocooner dans votre canapée en bonne compagnie ! Un petit livret 100 % de 28 recettes de boissons chaudes 100% cocooning et quelques friandises pour les accompagner !
La bible des desserts - 500 recettes indispensables pour une farandole de douceurs !
ISBN : 9782019468293
Fondant au chocolat, carrot cake, crêpes mille trous, gâteau magique abricots et noisettes, Paris-brest, streusel, crème catalane, sorbet au melon, lunettes à la confiture, spéculoos, profiteroles, tarte au citron meringuée, baba au rhum aux fruits de la Passion, madeleines, mug brownie aux noix de pécan, guimauve au chocolat, îles flottantes... Découvrez 500 recettes délicieuses pour chaque envie gourmande ! Des grands classiques aux tartes et petits gâteaux, en passant par les desserts du monde, les recettes tout chocolat et les cakes, sans oublier les gâteaux pâtissiers ou encore les crèmes et les mousses, devenez un maître de la pâtisserie et épatez vos convives. Retrouvez également des techniques et recettes de base pour réussir votre propre pâte feuilletée, votre crème au beurre, votre caramel, votre appareil à flan, vos glaçages et vos coulis... Ne manquez plus d'inspiration pour finir vos repas en apothéose !
Le petit Larousse de la médecine
ISBN : 9782036054004
L'essentiel des connaissances médicales pour dialoguer avec son médecin et comprendre le langage des spécialistes en toutes circonstances. Les signes et symptômes des maladies, leur évolution et les traitements disponibles, ainsi que des conseils de prévention. La définition des termes médicaux et des actes chirurgicaux. Des notions d'anatomie et de physiologie pour comprendre le fonctionnement de l'organisme et ses pathologies. Le rôle et l'action des médicaments. 80 PAGES D'INFORMATIONS PRATIQUESUn dossier sur les professions de santé en France, très pratique pour les patients, ainsi que sur les examens médicaux, leurs principes, leurs indications et leur déroulement. Des planches illustrées : un atlas du corps humain, le cycle féminin et la fécondation, l'accouchement et les courbes de croissance. Un cahier pour localiser les douleurs (sinusite, sciatique...) et connaître les gestes qui sauvent (points de compression, massage cardiaque...).
Coffret Barber mug
ISBN : 9782036055087
Dans un superbe mug, découvrez le kit indispensable pour prendre soin de sa barbe et de ses moustaches : - un petit peigne en bois pour démêler et redonner du volume, - une paire de ciseaux pour assurer une bonne précision de coupe, - une pince à épiler pour traquer les poils difficiles d'accès, - une petite serviette de toilette. Un livre illustré avec les précieux conseils de la Barbière de Paris pour entretenir moustaches et barbe au quotidien : le bon matériel, les gestes de taille et les soins.
Comment parler en public - Les 12 secrets
ISBN : 9782247226207
On ne naît pas orateur, on le devient ! Parler en public s'apprend comme on apprend à nager. On ne naît pas orateur, on le devient. Cyril Delhay a accompagné depuis une vingtaine d'années plus de 5000 personnes dans le développement de leur charisme à l'oral, dans le cadre d'ateliers collectifs ou individuellement. Personnalités politiques nationales, dirigeants d'entreprise, étudiants, en France et à l'international. Cet ouvrage est le fruit de cette expérience unique par son ampleur et sa diversité. L'ouvrage présente de façon fine et concrète les fondamentaux d'un art, celui de la parole, dont les principes méthodologiques et techniques sont trop souvent méconnus. Cette 2e édition est enrichie d'exemples concrets.
L'art d'atteindre ses objectifs - Ce que font les leaders pour triompher des obstacles
ISBN : 9782354566340
Le secret des gagnants pour toujours aller de l'avant : valoriser le chemin parcouru ! Dan Sullivan, coach entrepreneurial réputé, révèle une façon simple et efficace d'emprunter la voie de l'épanouissement et de la réussite. Il propose un concept inédit, fruit de son travail avec des milliers d'entrepreneurs à succès : "l'écart et le gain". Dans ce livre, le lecteur apprendra à se concentrer sur ses progrès ("le gain") plutôt que sur le chemin qu'il lui reste à parcourir ("l'écart"). En effet, mesurer son " moi " actuel par rapport à son ancien " moi " présente d'énormes avantages psychologiques : confiance en soi, regain d'énergie et de motivation même dans les moments difficiles, état d'esprit plus positif... Ce livre aidera à savourer pleinement ses victoires, personnelles comme professionnelles, et à ne plus jamais être limité dans ses objectifs et ses ambitions.
Leadership sous 0 degré - Leçons de leadership tirées de l'extraordinaire aventure de l'expédition de Shackleton en Antarctique
ISBN : 9782924061961
En 1914, à bord de l'Endurance, l'intrépide explorateur Ernest Shackleton se lance avec son équipe de marins et de scientifiques à la découverte du continent Antarctique demeuré jusque là inexploré. Ce qui se produira lors des deux années qui s'écouleront entre leur départ et leur sauvetage tant attendu et invraisemblable trouvera rarement son pareil dans les annales de la survie : un navire écrasé par une agglomération croissante de glaces flottantes... un équipage en rade sur une banquise de la mer de Weddell... deux périlleux voyages en embarcation sur un océan austral déchaîné... une équipe abandonnée à elle-même sur l'île de l'Eléphant, déserte et sauvage, où l'endurance humaine sera portée à son paroxysme. Leadership sous 0° est le premier livre à scruter cette remarquable histoire pour la présenter en dix leçons portant sur ce qui fait un grand leader, surtout en situation de crise. Ces leçons puissantes, qui abondent en récits de survie palpitants et en conseils pratiques sur l'application des stratégies prônées, vous aideront à atteindre de nouveaux sommets dans votre rendement personnel et celui de votre entreprise ou organisation. Perkins y met clairement en lumière l'essence pure du leadership efficace. Cette expédition sert également d'exemple tout à fait unique et merveilleusement stimulant quant à la manière dont les grands leaders parviennent à mettre de l'ordre dans le chaos et à réussir même dans l'adversité la plus complète.
Secrets d'expert - E-commerce : comment convertir vos visiteurs en clients
ISBN : 9782354566364
L'art et la manière de créer des tunnels de vente pour attirer les clients et les convaincre de passer à l'achat. Un tunnel de vente est la succession d'étapes qui mènent un internaute de la visite d'un site e-commerce à l'achat. En mettant en place des stratégies marketing visant à faire passer le visiteur d'une étape à une autre, il est possible d'augmenter les chances d'aboutir à un achat. Dans cet ouvrage, le génie de la vente en ligne Russell Brunson montre comment le message du vendeur est la clé. Son histoire, la raison pour laquelle il a créé cette offre et pourquoi il s'est lancé dans cette aventure sont les éléments qui attirent les clients et les incitent à rester fidèle. Il livre toutes ses astuces et ses conseils pour : trouver sa voix et la confiance nécessaire pour devenir un expert en marketing ; rassembler les personnes dont on peut améliorer la vie grâce à ses produits ou services ; construire une véritable carrière dans la vente en ligne et connaître tous les secrets des tunnels de vente.
Oracle cristal feng shui ; réussir votre vie avec 44 cristaux
ISBN : 9782813206633
L'Oracle du Cristal Feng Shui a été réalisé pour vous aider à concrétiser vos projets tout en apprenant à mieux vous connaître. Obtenir la réussite, c'est d'abord modifier un comportement qui jusqu'à présent ne vous a pas permis d'obtenir le succès. Si la relation aux autres et l'aspect matériel vous paraissent difficile à gérer que la vie vous donne souvent du fil a retordre., voici l'occasion de regarder tout cela d'un autre point de vue, plus objectif cette fois, grâce a l'art du Feng shui et la puissance des cristaux. Cet oracle original va vous permettre d'aller à la rencontre de vos véritable aspirations, de lever les obstacles et de réaliser vos projets de vie. La maison est un outil extraordinaire, et chaque cristal
Sexe : action ou vérité ? - 100 questions pour pimenter vos jeux coquins
ISBN : 9782849335390
Voici une version très hot du célèbre jeu "Action ou Vérité". Le principe ? Vous tirez l'une des 50 cartes au hasard, vous regardez votre partenaire droit dans les yeux, et vous lui posez les 2 questions... A lui — ou elle — de voir s'il préfère dire ou faire... des "petites choses" très osées. Alors, êtes-vous plutôt Action ou Vérité ?
La cuisine française pour tous
ISBN : 9782263181214
Plus de 80 recettes emblématiques de la cuisine française : des classiques simples et intemporels, à partager et déguster ! Oeufs mayo, poireaux vinaigrette, quiche lorraine, soufflé, cassoulet, boeuf bourguignon, tomates farcies, tarte au citron, mousse au chocolat... Bien plus que des recettes, ces classiques racontent notre histoire à table et fabriquent nos souvenirs. La cuisine française vraiment pour tous !