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Venise, les recettes culte

Venise, les recettes culte - Grand format

Par Laura Zavan
ISBN : 9782501081467
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Un véritable itinéraire gastronomique au coeur de Venise, pour découvrir les secrets gourmands de cette ville au charme mythique. 120 recettes : cicchetti (recettes apéritives), antipasti, primi (pasta et risotto), secondi (viandes et poissons), légumes, desserts. Les classiques de la cuisine vénitienne : crostini de baccalà à l'huile de olive, petits poulpes vinaigrette, spaghetti aux palourdes, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, anguille à la plancha, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... À découvrir : la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval, les ingrédients typiques de la région (fruits de mer, artichaut, petit pois, fleur de courgette, polenta,
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Caractéristiques

Date de parution
2013-10-23 00:00:00
Collection
Livre
Poids
1000 g
Format
Grand format
Nb. de pages
272 pages
Dimensions
26.6 cm x 21 cm x 3 cm

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