Soufflés ! - Tous les secrets pour réussir la recette mythique de la cuisine française
ISBN : 9782501144933
Les soufflés de Gérard Idoux sont connus dans le monde entier. Pour la première fois, ce livre vous dévoile tous les secrets pour réussir cette recette incontournable de la cuisine française. Fromage, poulet aux olives, agneau à la provençale, vanille, chocolat, moka, Grand Marnier à l'orange, découvrez en exclusivité les meilleures recettes du célèbre restaurant Le Récamier à Paris.
1 plat, 3 déclinaisons, 0 déchets - Cuisiner sans gaspiller
ISBN : 9782501145022
Economique, anti-gaspi, gain de temps. Donnez une seconde vie gourmande à vos restes ! Cuisinez un grand plat familial et le lendemain ou le surlendemain, réalisez de délicieuses boulettes avec la viande, une tourte avec les légumes, des pâtes agrémentées de sauce...
La pâtisserie des sorciers et autres desserts fantastiques
ISBN : 9782263154782
Du Hobbit à Willy Wonka, de Nostradamus aux Ghostbusters, de Harry Potter à Merlin, sorciers et créatures fantastiques aiment eux aussi mettre un peu de douceur dans leur quotidien. Découvrez toutes leurs merveilleuses recettes : Bouchées à grignoter, offrir et partager ; Biscuits & gâteaux à l'assiette au charme irrésistible ; Bols, mousses & crèmes aux fruits ou au chocolat, croquants ou glacés, de divins desserts pleins de mystère ; Beaux gâteaux ébouriffants pour les anniversaires ou les grandes tribus. Que vous soyez sorcier débutant ou alchimiste confirmé, vous verrez, la pâtisserie, c'est fantastique !
Mon plan céto ; transformez votre corps en machine à brûler naturellement les graisses grâce au régime cétogène !
ISBN : 9782501145008
Dans son quatrième livre, Go Keto, Julie Van den Kerchove développe un programme basé sur la keto (ou diète cétogène) qui consiste à réduire la consommation de glucides (les sucres) et de protéines et augmenter l'apport en énergie issu du gras. L'objectif : en 30 jours, brûler ses graisses naturellement, et sur le long terme rester mince et en pleine forme. Au programme : 60 nouvelles recettes sans gluten et sans sucre. Un plan de menu détaillé de 4 semaines. Une séance d'entraînement de 15 minutes. Et de nombreux conseils pour améliorer votre qualité de vie.
Ma cuisine zéro déchet
ISBN : 9782263161568
A l'heure où l'environnement et l'empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le zéro déchet se dessine comme une réponse évidente, et ce à tous les niveaux. Ainsi, même en cuisine, il est aussi possible de réduire son impact sur l'environnement. Rien de plus simple d'ailleurs ! Quelques bons conseils accompagnés des bonnes recettes vous suffiront à utiliser au mieux vos produits (de saison bien évidemment) et vos réserves, tout en vous faisant plaisir et en étant créatif. En plus de la pulpe juteuse du fruit ou de la chair savoureuse du légume, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins, à travers plus de 120 recettes délicieuses et inédites, aussi salées que sucrées. En fin d'ouvrage, retrouvez
J'ADORE ; le houmous
ISBN : 9782263160844
Véritable carton sur Instagram, le houmous se décline aujourd'hui à l'envi : houmous traditionnel aux pois chiches et tahini bien sûr, mais aussi houmous de pois chiches colorés aux herbes, aux poivrons, à la betterave, aux carottes... ; ou encore houmous aux légumes de saison : haricots blancs, courgettes, lentilles, brocoli... Variez les houmous tout comme les présentations : servi avec un filet d'huile d'olive et du piment en poudre, avec du pain pita ou du pain grillé... ... Autant de recettes originales et gourmandes pour tous les goûts... Pour des apéritifs qu'on adore adorer ! J'ADORE l'exercice de la première recette : le houmous traditionnel, expliqué pas à pas avec des photos illustrant chaque étape. J'ADORE les photos originales et le
Atelier de la crêpe - Devenez un pro des crêpes et des galettes
ISBN : 9782019453411
Un manuel d'apprentissage à destination de tous les amoureux de la crêpe et des galettes : - Des pas à pas détaillés pour apprendre les recettes de base des crêpes et des galettes - Des astuces d 'artisan- crêpier - Des fiches sur les divers modes de cuisson - Une planche sur les différentes méthodes de pliages + 50 recettes savoureuses a réaliser au fil des saisons.
Mes premiers pas en batch cooking light
ISBN : 9782501149105
Qu'est-ce que c'est ? Cuisiner à l'avance les diners de la semaine. A qui s'adresse ce livre ? A tous ceux qui veulent manger du fait maison aussi en semaine. Pour combien de personnes ? Les recettes sont données pour 4 personnes, à moduler ensuite facilement. Comment ça marche ? Choisir la semaine qui vous plait. Faire le point sur les courses à faire. Se mettre en cuisine le dimanche pour 1 heure ou 2 maximum. Stocker toutes les préparations et les ressortir chaque soir avec un minimum de cuisine à faire. Une idée sucrée en bonus à préparer chaque semaine, goûter ou dessert... Une cuisine astucieuse, gourmande et équilibrée pour toute la semaine.
Coffret La fabrique à biscuits M. Heureux - Le livre de recette avec un emporte-pièce M. Heureux
ISBN : 9782501126656
Cette boîte contient : 1 livre de recettes de biscuits ; 1 emporte-pièce M. Heureux ; des conseils pour réussir votre glaçage.
Desserts
ISBN : 9782035972323
Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps en cuisine, nous vous offrons 65 recettes, à saisir en un clin d'oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des crozets, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez déguster de bons petits plats légers, mais l'idée de passer plus de 30 minutes en cuisine vous refroidit à chaque fois ? Découvrez donc vite 65 recettes instinctives à comprendre et très faciles à préparer, pour vous régaler au quotidien sans culpabiliser ! Ici vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches ; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !
Tartines apéro ; prêt à cuisiner
ISBN : 9782501149839
Croquante, fondante, chaude ou froide, prête en 10 minutes, chic, la tartine se décline à l'infini et se prête à tous les apéros !80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.
Tasty le meilleur à partager
LES RECETTES FACILES ET DÉLICIEUSES AUXQUELS VOUS AUREZ DU MAL À RESISTER ! Apéros, desserts & pâtisserie, végétarien, autour du monde, couronnes... Enfin les meilleurs de Tasty dans un seul livre. Des recettes pour tous avec un minimum d'ustensiles. Nul besoin d'être un chef pour cuisiner Tasty. Tout est simple, peu d'ingrédients, des pas à pas lorsque nécessaire. Une bible de recettes pour changer à mettre entre toutes les mains. Marabout a acquis les droits pour les 4 titres produits par Tasty, la chaîne « food » la plus suivie sur le web (90 millions de followers sur Facebook, dont 16 millions depuis la France !). Tasty Miam, la version française, compte plus de 2,5 millions de followers sur FaceBook.
Tartes apéro
ISBN : 9782035967251
40 tartes originales et hyper-gourmandes à partager ! Rien de tel qu'un apéro réussi entre amis ou en famille pour passer une bonne soirée. Mais encore faut-il faire l'unanimité ! Pourquoi pas des tartes ? Elles se réalisent en un rien de temps et se déclinent à l'envie : choisissez une pâte, des garnitures, enfournez jusqu'à ce soit bien doré... et partagez ! Tartes couronne, tartes soleil ou roses feuilletées, votre apéro aura de l'allure ! Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste de courses en fin d'ouvrage.
Je cuisine pour bébé et toute la famille - 100 recettes + 400 déclinaisons
ISBN : 9782035966636
La grande étape de la diversification alimentaire est arrivée ! Mais quels repas préparer à son bébé pour lui assurer au quotidien une alimentation variée et équilibrée ? Avec Je cuisine pour mon bébé et toute ma famille, simplifiez l'organisation des repas et cuisinez chaque jour avec les mêmes ingrédients pour tous. Pour chacune des 100 recettes familiales, découvrez 4 déclinaisons adaptées à bébé en fonction de son âge : aliments à introduire, quantités à donner et texture (lisse, extra-lisse, moulinée ou en morceaux). Toutes les recettes et conseils nutritionnels respectent les recommandations en matière d'alimentation infantile. Avec la participation du Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste.
Plancha - Recettes faites avec simplicité
ISBN : 9782501149822
Découvrez la cuisson à la plancha : une cuisine d'extérieur, tout cuit sur une même plaque chauffée. Les viandes, poissons ou encore légumes sont juste saisis, sans matière grasse. Une cuisine saine et pleine de goûts. 80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.
Le b.a-ba de la cuisine ; juste 1 plat pour le dîner
ISBN : 9782501149020
Découvrez 40 recettes de petits plats pour les soirs de semaine en seulement 6 ingrédients maximum : Linguine tomates basilic, risotto aux champignons, crevettes à la tomate, lentilles corail coco, papates aux lardons et aux oeufs, soupe grand-mère... En plus, des recettes déclinées en 4 versions, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette, et des conseils techniques et pratiques pour aller plus loin.
Encyclopédie du pain maison
ISBN : 9782081488526
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait maison » ! - Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde... - La partie
Fait maison par Cyril Lignac t.1
ISBN : 9782732496160
Cyril Lignac cuisine chez lui pour toi ! Envie d'une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac te propose 45 recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans ton quotidien. Un risotto aux coquillettes, un poisson au four à l'huile vierge et aux petits légumes ou encore une fabuleuse tarte aux fraises ou des petits pots de crème à la vanille... Tu vas te régaler en toute simplicité ! Un livre indispensable, ultra-pratique et sans prétention, pour égayer tes déjeuners et dîners ; des recettes gourmandes, croquantes, craquantes, à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison c'est ultra-facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux
En 2h je cuisine light pour toute la semaine t.2 ; 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison
ISBN : 9782019453169
De nouveaux menus light pour encore plus de recettes équilibrées à préparer le week-end pour des soirs de semaine sans prise de tête. Pour chaque semaine retrouvez:Le panier avec des produits de saison. La liste des courses et les menus de la semaineLe déroulé des préparations à réaliser en 2H. Une cuisine zéro gaspi : - 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille. - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison. - Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés.
Lundi c'est veggie ! apéros entre amis
ISBN : 9782501139045
Ce carnet pratique propose 30 recettes totalement veggie à préparer en moins de vingt minutes. Finger food, assiettes complètes, touches sucrées, pour ses amis ou sa famille, ces recettes saines et simples sont les alliées parfaites pour faire plaisir tout en se faisant du bien.
Saisons
ISBN : 9782732490526
A chaque saison ses couleurs, ses saveurs, ses plaisirs... 80 recettes inédites signées Cyril Lignac
The cocktail book ; le nouveau classique du bar
ISBN : 9782732494463
Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion. À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l'usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l'équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également l'histoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser
Les macarons
ISBN : 9782732464909
Tous les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons... Pour impressionner en toute occasion son entourage grâce à des macarons préparés avec talent, comme un grand chef !