Apéro - 100 recettes apéritives créatives
ISBN : 9782017210085
Caviar d'aubergine, tarama, guacamole, crackers au sésame, palmiers à la tapenade, bruschetta aux tomates et mozzarella, tartelettes au bleu et aux poires, gougères au comté, mini-quiches au crabe... Bref, toutes les recettes pour des apéros réussis !
Méditerranée
ISBN : 9782017210054
100 délicieuses recettes ensoleillées Feuilles de vignes, poulpes marinés, légumes rôtis, brochettes grillées, citrons confits, courgettes farcies, sauces et apéros au yaourt, au houmous, à l'aubergine ou aux olives... Bref, des recettes gourmandes pour se régaler au quotidien !
L'été passe... les recettes restent - 80 recettes de vacances
ISBN : 9782017239864
" Voilà des années que mes copines, qu'elles soient seules, mères ou aujourd'hui grands-mères, me pressent de leur trouver un livre de cuisine pour l'été, quand les maisons se remplissent, les amis passent, les enfants débarquent avec leurs copains et qu'on n'en peut plus de la tomate-mozza ! Alors, j'ai rassemblé mes recettes préférées, celles que je fais le plus souvent à la saison estivale : elles sont simples, peu onéreuses et ne nécessitent jamais un matériel sophistiqué. Des recettes, empruntées à ma tradition tunisienne, italienne, bref, méditerranéenne, enrichies d'emprunts à mes super copines-bonnes fées, à certains chefs ou journalistes culinaires et déclinées à l'envi. " Andrée Zana-Murat, autrice à succès de nombreux ouvrages, propose ici une ode à l'été et à ses produits dans cet ouvrage pratique, très riche, plein de digressions et d'idées pour des buffets, des apéros dinatoires, des grandes tablées... Bref, des recettes qui régalent, se partagent, rassemblent. Un livre à glisser dans sa valise !
Mozza, feta & cie
ISBN : 9782036049154
Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du FROMAGE 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué ! Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !
La bible veggie - 500 recettes végétariennes pour se régaler au quotidien
ISBN : 9782017216100
500 recettes végétariennes pour se régaler au quotidien Granola à l'amande et aux baies, pains au lait végétal, caviar d'aubergine pâté végétal aux graines de tournesol, tortillas aux légumes, nems végétaux, cheesecake aux petits pois et crackers aux graines, gaspacho d'asperges, émulsion au chèvre frais, gnocchis au potimarron et sauce au parmesan, buddha bowl au houmous de fèves, pizza aux légumes du soleil, chirashi d'aubergine laquée su sésame, risotto aux cèpes, volouté de céleri au pesto de coriandre, meringues à la framboise, crumble poire et amande crème Budwig bûche au citron meringuée... Découvrez dans ce livre 500 recettes végétariennes, gourmandes et faciles à réaliser ! Du petit déjeuner au dessert en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les soupes, ne manquez plus d'inspiration pour vos repas veggies. Retrouvez également des techniques et recettes de base pour réussir votre propre pête à pizza, vos tortillas de blé, LA CUISINE VEGGIE N'A PAS DIT SON DERNIER MOT !
Les inratables : recettes à la plancha
3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué : devenez un pro de la plancha avec des recettes simples et délicieuses !
La bible de l'alimentation crue en 400 recettes
ISBN : 9782268108858
Un guide de l'alimentation crue, qui vous accompagnera au quotidien ! Par la cuisson, nous appauvrissons de façon considérable nos aliments, au risque de les rendre moins digestes. Manger cru permet de ne pas dénaturer ce que nous mangeons, et d'agir sur notre santé pour le meilleur. Cet ouvrage nous propose 400 recettes simples pour adopter le cru au quotidien, en fonction de nos goûts et de nos besoins. Chacune est accompagnée du détail des calories, vitamines et minéraux présents, avec des conseils sur certains aliments et leurs associations. Christian Pauthe est médecin généraliste. Jean-Marie Ozanne était chef cuisinier.
La bible salades
ISBN : 9782017216155
500 recettes savoureuses et variées pour toute l'année Salade au saumon, betterave et agrumes, salade tiède de légumes et seitan, salade de petit épeautre, légumes d'été grillés et chèvre mi-sec, poke bowl de thon mariné et crevettes à l'avocat, coleslaw, mesclun et petits roulés d'omelette au speck et à la menthe, salade d'asperges vapeur, sauce au fromage blanc de chèvre et oeufs dur... Des plus classiques aux plus originales, découvrez dans cette bible un vaste choix de salades gourmandes. Des recettes faciles à réaliser et délicieuses, pour se faire plaisir toute l'année !
Mes 60 secrets dignes d'un chef - Ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer dans la pâtisserie
ISBN : 9782501177214
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
Ripe figs - Recettes et histoires de la Méditerranée orientale
ISBN : 9782017210160
Un éblouissant recueil de recettes et d'histoires, qui célèbrent la Méditerranée orientale et imaginent un monde sans frontières. L'écrivaine gastronomique, Yasmin Khan, voyage à travers la Grèce, la Turquie et Chypre, retraçant les recettes et les ingrédients répandus dans la région depuis l'époque de la domination ottomane jusqu'à l'influence des récentes communautés de réfugiés. Voici plus de 80 recettes délicieuses et faciles à cuisiner, qui mettent les légumes à l'honneur et s'unissent autour d'une profusion de saveurs d'aneth et d'origan, de zestes d'agrumes et de grenades acidulées, de dattes sucrées et de tahini. "Une nourriture délicieuse et festive, accompagnée d'histoires percutantes, mais pleines d'espoir". - Yotam Ottolenghi "La littérature culinaire à son apogée. Un ouvrage manifique et émouvant". - Nigella Lawson
Les inratables : recettes gourmandes spécial IG BAS
4, 5 ou 6 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables & ultra rapides à réaliser. Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses. La nouvelle bible pour réduire votre consommation de sucres sans faire l'impasse sur la gourmandise !
Washoku - La cuisine traditionnelle japonaise en 30 recettes inratables
ISBN : 9782019466732
Une approche logique de la cuisine japonaise Découvrez les bases de la cuisine nippone grâce au principe des proportions. Ultra-facile et novatrice, la logique qui imprègne ce livre permet de simplifier l'approche de la cuisine et de réussir vos recettes à coup sûr. Nul besoin de connaissances ou d'ustensiles spécifiques : il vous suffit de respecter les doses des différents ingrédients pour épater vos invités ! Retrouvez dans ce livre : - une trentaine de recettes accessibles à tous ; - des explications claires et faciles à suivre ; - des astuces pour les mesures, la découpe et le dosage des ingrédients. Kyoko Maeda est nutritionniste et elle a déjà plusieurs ouvrages culinaires à son actif. Elle anime également son propre atelier de cuisine.
28 jours pour adopter facilement une alimentation veggie - Principes, conseils pratiques et plus de 100 recettes pour réussir votre programme
ISBN : 9782501145138
Vous souhaitez devenir végétarien mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Découvrez ce programme de 28 jours pour vous initier à cette pratique alimentaire ! Un livre de recettes pratique et gourmand avec : - Les principes essentiels du végétarisme - Des informations scientifiques et des conseils pratiques - Pour chaque semaine : la liste des courses et un guide de préparation - Pour chaque jour : les recettes du petit-déjeuner au diner ainsi qu'une collation en cas de fringale. - Des recettes bonus...
Le secret des oiseaux - Le guide pour les connaître
ISBN : 9782017161325
Partez à la découverte de la vie fascinante des oiseaux ! En mettant en lumière les comportements remarquables des oiseaux à travers les exemples d'espèces du monde entier, Le secret des oiseaux nous fait entrer dans la vie privée d'une espèce millénaire et pleine de ressources. Découvrez comment les oiseaux trouvent leur nourriture, quelles sont leurs techniques de défense, la construction des nids, l'adaptation face à leurs prédateurs, les rituels des parades amoureuses, les migrations... Nous avons beaucoup à apprendre des oiseaux et de leurs comportements, et c'est que nous montre l'auteur dans ce titre.
Pasta Party - Je fais mes pâtes maison comme un pro ! Coffret avec 1 étendoir à pâtes en bois, 1 rouleau en bois et 1 roulette à tagliatelles
ISBN : 9782017200901
Impressionnez la galerie en faisant vous-mêmes vos pâtes fraîches maison ! Mélangez les ingrédients, étalez la pâte grâce au rouleau, découpez vos tagliatelles avec la roulette puis séchez vos pâtes sur l'étendoir. Il ne vous reste plus qu'à les cuire, simple comme bonjour ! Suivez pas à pas les étapes de la recette de pâtes proposée dans le livre présent dans ce coffret, et choisissez sauces et accompagnements pour un plat aux petits oignons. Le coffret comprend : - 1 rouleau en bois (Ø 35 x 400 mm) - 1 séchoir à pâtes pliable en bois (400 x 300 x 20 mm) - 1 roulette à tagliatelles en acier inox (230 x 80 mm) - 1 livre avec des recettes de pâtes et de sauces
Recettes légères
Vous souhaitez manger des plats savoureux mais plus légers ? Adoptez ces 100 recettes légères peu caloriques mais gourmandes, et régalez-vous de l'entrée au dessert ! Minestrone printanier, boulettes de porc à la provençale, filets de poisson tex-mex, curry de crevettes aux petits pois, salade aux framboises et à la mangue...
Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins
ISBN : 9782017047292
Sommelier et journaliste de renom, Olivier Bompas liste pour vous dans ce dictionnaire tous les accords mets & vins. En bonus, découvrez en introduction l'art de la table à la française et quelques astuces pour savourer davantage vos repas. PLUS DE MILLE ACCORDS METS ET VINS ET AUSSI VINS ET METS. Quel vin avec quel plat ? Quel plat idéal selon le vin ? De A comme Abats à Z comme Zinfandel, on vous révèle le secret de la réussite de chaque accord mets et vins. UNE INFORMATION RICHE ET COMPLÈTE, GRÂCE AUX DEUX NIVEAUX DE LECTURE. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, sont donnés une explication complète et détaillée de l'harmonie, ainsi que les accords parfaits en un coup d'oeil et par
Shelf love - Ottolenghi Test Kitchen
ISBN : 9782019460334
Découvrez le nouveau livre de l'auteur à succès Ottolenghi, accompagné de sa super-équipe de chefs : des recettes irrésistibles pour une cuisine de tous les jours, familiale et modulable, qui révèle les trésors cachés de vos placards, de votre frigo et de votre congélateur.
Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
ISBN : 9782036040953
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok... Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun.
Grand Café d'Athènes
ISBN : 9782017168379
Généreuse et ensoleillée, la cuisine grecque est l'une des plus appréciées. Certains s'aventurent même (et peut-être à juste titre) à la considérer comme la meilleure du monde ! Quoiqu'il en soit, elle n'est sûrement pas mieux représentée que par le Grand Café d'Athènes : ses auteurs vous livrent ici 100 recettes grecques revisitées au goût du jour qui vous transporteront directement dans la cité d'Athéna ou sous le soleil des Cyclades. Au menu : Tzatziki, crème d'olive Kalamata, pita grillée, Salade melon, pastèque, feta givrée, baby menthe, Salade de chou-fleur rôti, quinoa noir, galomhithiza, Kalamaraki (encornets frits), Poulpe grillé, fava acidulé, aneth, mayonnaise au piment fumé grec, Tomato-keftedes, Tyropita (tourte aux fromages grecs), Kotoupoulo (poulet grillé horiatiki), Fish'n'greek, romaine croquante, concombre, Yaourt grec glacé au miel de thym, granola maison, Athenian Sunset, etc. Kali Oreksi !