Tout manger de A à Z ; des fruits et légumes à cuisiner en entier
ISBN : 9782012316751
Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits : A... comme ananas Avec l'écorce : Rhum arrangé Avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos C... comme carotte Avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes Avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes P... comme Potimarron Avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges Avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices T... comme tomates Avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan Avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.
Les hommes ont faim
ISBN : 9782012309760
Petit ami, fils, mari, gendre, ami, cousin... tous les hommes ont un point en commun : il faut les nourrir, et pour de vrai ! Une maman livre ici ses secrets pour élaborer, du petit déjeuner au dîner les meilleurs repas le plus reconstituants, savoureux et nutritifs. L'auteur partage son expérience de mère de 4 garçons et nous livre 150 recettes de plats savoureux à déguster en famille. Des recettes variées pour tous moments de la journée. Un parti pris unique, où l'auteur alterne les recettes avec es anecdotes comiques qui feront écho à beaucoup de situation rencontrées par le lecteur. Des recettes véritablement savoureuses dignement représentées par des photos de grande qualité.
Barbecue - Savoureuses recettes à cuisiner en extérieur
ISBN : 9782753204096
Un livre de cuisine idéal pour les petites comme pour les grandes occasions ! Rapide, pratique et délicieuse, la cuisine au barbecue fait l'unanimité.
Enfant libre ou enfant otage ? - Comment protéger l'enfant après la séparation de ses parents
ISBN : 9782501068024
Après leur divorce, certains parents collaborent de manière pacifiée pour le plus grand bien de leur enfant. À l'inverse, il arrive que la mésentente domine et que l'enfant joue un rôle d'otage ou d'allié. Dans une perspective non polémique et jamais accusatrice, Jacques Biolley met en lumière comment se tisse une alliance entre l'un des parents et l'enfant. Souvent bien intentionnée, cette collusion peut conduire à l'aliénation parentale, c'est-à-dire au rejet du parent disqualifié. A travers des exemples ancrés dans le quotidien, l'auteur propose les paroles ou les attitudes qui vont aider l'enfant à maintenir un climat pacifié avec ses deux parents. Ce livre est à la fois un "guide de survie" pour familles dissociées et un plaidoyer pour le droit de l'enfant à vivre avec ses deux parents, même après leur séparation.
Abdos-fessiers
ISBN : 9782501078399
120 exercices pour les abdos-fessiers, adaptés à votre morphologie et sans risque. Un programme de base de 10 min par jour sur 4 semaines. Composez vous-même votre entraînement en choisissant les exercices que vous voulez réaliser.
Wraps
ISBN : 9781407541853
Vous vous lassez du traditionnel sandwich de midi ? Laissez-vous tenter par un wrap - quelques ingrédients savoureux enveloppés dans une galette de blé ou de maïs. Après avoir goûté à ces gourmandises, vous ne pourrez plus vous en passer : pique-nique, brunch ou repas estival entre amis seront autant de prétextes à leur dégustation. Adaptables à l'infini, les wraps peuvent être préparés avec tous les ingrédients qui vous font envie, des plus traditionnels aux plus extravagants, salés ou sucrés. Lancez-vous dans ces nouvelles expériences culinaires et, surtout, faites preuve d'imagination !
Encyclopédie de la cuisine au micro-ondes - Entrées, plats, desserts, cuisinés de façon simple et rapide
ISBN : 9782732894812
Adieu casseroles, four, grill, plaques électriques, gazinière ! Le micro-ondes, outil indispensable dans notre cuisine, peut à lui seul remplacer tous ces appareils ! Autrefois réservé à la décongélation ou au simple réchauffage, le four à micro-ondes permet désormais de préparer des plats savoureux, tout en conjuguant diététique, originalité et rapidité de réalisation. Dans cette encyclopédie illustrée de la cuisine au micro-ondes, retrouvez : - des conseils sur les différents types de récipients, les temps de cuisson, l'assaisonnement, etc. ; - de nombreuses astuces pour bien utiliser votre micro-ondes ; - et près de 250 idées de recettes de hors-d'oeuvre, entrées, viandes, poissons, légumes et desserts. De bons petits plats vite faits, bien faits ; des recettes pour épater vos convives ; de véritables atouts diététiques et gustatifs... autant de raison de donner à votre micro-ondes la place qu'il mérite dans votre cuisine !
Cocottes
ISBN : 9782012378049
Cocotte de légumes aux herbes, veau marengo, fricassée de poulet, carottes mijotées au miel, boeuf en goulash, coquelets au curry, blanquette de veau, cocotte de canard à la chinoise, poires au vin rouge, pommes braisées au beurre demi-sel... De l'entrée au dessert, revisitez la cuisine à la cocotte.
Cuisiner à la cocotte
ISBN : 9782012373242
Une quarantaine de recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et se faire plaisir. Vous trouverez dans cet ouvrage : De délicieux plats cuisinés en cocotte, à déguster en famille ou entre amis : poule au pot, bœuf bourguignon, canette aux figues, pot-au-feu, daurade aux citrons confits, moules marinières, blanquette de poisson au safran, ratatouille... Des viandes, des poissons et des légumes, à faire cuire, mijoter ou tout simplement réchauffer sans se soucier du temps de cuisson. Des plats de tous les jours et de toutes les saisons, pour une cuisine familiale et gourmande, à entreprendre selon l'humeur ou les envies du moment.
Cakes salés
ISBN : 9782036067004
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Régalez-vous avec 50 recettes de cakes très faciles à préparer, aux associations de saveurs originales. Du blanc de poulet ou du poisson, un peu de jambon ou de lardons, une herbe ou un légume, quelques ingrédients basiques de votre frigo ou de votre placard, et le tour est joué ! 5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et votre plat est prêt à déguster !
LA CUISSON A JUSTE TEMPERATURE
ISBN : 9782017322009
Bien plus que la cuisson à basse température, découvrez une technique fondée sur la science et l’art de cuisiner.
Bruno Goussault, son génial inventeur et le scientifique en chef de l’entreprise Cuisine Solutions, et ses coauteurs, parmi lesquels figurent des experts de l’EHL-Hospitality Business School, lèvent le voile sur les secrets de cette technique, en expliquant ses bases scientifiques, ses protocoles et ses avantages.
Vous découvrirez pourquoi tous les grands chefs, de Joël Robuchon à Thomas Keller, ont intégré cette méthode pour sublimer viandes, poissons, oeufs et légumes. Plus qu’un manuel technique, ce livre est un voyage à travers les secrets de l’innovation, que Bruno Goussault vous fera découvrir avec passion. Il donne ici accès au cuisinier à la maîtrise absolue des propriétés organoleptiques en parfaite sécurité.
Que vous soyez professionnel ou passionné, vous trouverez ici une philosophie culinaire inédite : celle où l’on apprend à cuire et cuisiner des produits cuits.