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Mes 60 secrets dignes d'un chef - Ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer dans la pâtisserie

Mes 60 secrets dignes d'un chef - Ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer dans la pâtisserie - Grand Format

Par Marine Guerna
ISBN : 9782501177214
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Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
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Caractéristiques

Date de parution
2023-05-10 00:00:00
Collection
Cuisine, Gastronomie
Poids
110 g
Format
Grand Format
Nb. de pages
192 pages
Dimensions
19,5 cm × 26,0 cm × 0,0 cm

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