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Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité

Le grand manuel du chocolatier ; et vos rêves chocolatés deviennent réalité - Grand format

Par Mélanie Dupuis
ISBN : 9782501144940
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Découvrez un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver. Retrouvez également : Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolat. Des recettes de base pour réussir vos recettes : le tempérage, le praliné, la ganache, le biscuit choco sans farine... Plus de 60 recettes au chocolat.
140,000 TND Épuisé
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Caractéristiques

Date de parution
2019-10-02 00:00:00
Collection
Cuisine, Gastronomie
Poids
2000 g
Format
Grand format
Nb. de pages
288 pages
Dimensions
33.6 cm x 25.5 cm x 3.3 cm

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