Le grand livre des desserts - Chefs - Techniques - Recettes - Conseils
ISBN : 9782080413079
Un ouvrage entièrement illustré pour maîtriser et réussir à coup sûr tous ses desserts ! 300 techniques et tours de mains indispensables pour : préparer les recettes de base : les feuilletages ; les crèmes ; les glaçages ; les découpes ; les décors... 150 recettes des grands classiques aux plus sophistiquées : Paris-brest ; tarte au citron ; pain au chocolat ; guimauve ; macaron ; omelette norvégienne... De grands pâtissiers et des Meilleurs ouvriers de France présentent leurs recettes : Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca, David Wesmaël. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne. Didier Stéphan (MOF glacier) partage sa passion de glacier et pâtissier en proposant des formations à travers le monde.
Le grand livre de la gastronomie française - Chefs - Techniques - Recettes - Conseils
ISBN : 9782080412768
Un ouvrage résolument pédagogique qui séduira les débutants, comme les cuisiniers aguerris pour réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française. 200 techniques et tours de mains indispensables pour savoir : découper des viandes, fileter des poissons, présenter des légumes, préparer des pâtes et des sauces salées ou sucrées, dresser des entremets... 150 recettes de la cuisine française : foie gras en terrine, bar en croûte de sel, navarin d'agneau aux navets, ratatouille, clafoutis, Saint-honoré... De grands chefs et des Meilleurs Ouvriers de France présentent leurs recettes : Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès. Des auteurs pédagogues et professionnels, Hubert Delorme et Vincent Boué (MOF glacier) enseignent les techniques culinaires au lycée hôtelier de La-Guerche-de-Bretagne.
Le Robert Collège + Carte numérique
N°1 des dictionnaires pour le collège, recommandé par les enseignants et en conformité avec les nouveaux programmes scolaires, Le Robert Collège est le dictionnaire de référence pour maîtriser la langue et développer sa culture générale de la 6e à la 3e. Un dictionnaire favorisant la maîtrise le langue : 75 000 mots et définitions Plus de 40 000 synonymes et contraires pour enrichir son vocabulaire Les différents sens, des exemples d'emploi, les niveaux de langue, la prononciation, la formation des mots avec l'étymologie, la nouvelle orthographe... La conjugaison de tous les verbes Un dictionnaire de culture générale complet 7 000 noms propres (personnes, lieux, évènements...) Atlas historique et géographique Chronologie illustrée 288 pages de dossiers illustrés conçus avec des enseignants et conformes aux programmes Une histoire du français Littérature : les genres et les mouvements littéraires... Histoire et histoire de l'art : des planches pédagogiques richement illustrées Géographie et développement durable : les grands enjeux de l'humanité Tous les nouveaux mots et noms propres : climatosceptique, complotisme, cyberharcèlement, drone, émoji, infox, VTC, youtubeur, Greta Thunberg... + un dossier " développement durable " POUR LES ENSEIGNANTS : Des ressources pour les professeurs sur le site compagnon gratuit avec des fiches clés en main sur : dictionnaire-college. lerobert. com
Le Tarot de Marseille
ISBN : 9782813227782
Un magnifique coffret contenant un jeu de Tarot de Marseille + un livre d'explication, par Marianne Costa, experte mondialemen reconnue. Le Tarot de Marseille, qui fascina tant les ésotéristes du xixe siècle, est apparu au coeur de la Renaissance italienne. Ses atouts représentent le cheminement existentiel de l'être humain vers son salut. Utilisé aujourd'hui aussi bien comme outil de guidance spirituelle que comme support pour le coaching ou la créativité, le Tarot de Marseille est la matrice originale de la grande majorité des tarots existants. Dans ce coffret, vous trouverez la restauration moderne d'un des plus anciens tarots historiques - le tarot de Pierre Madenié - ainsi qu'un livre détaillé pour apprendre à interpréter ses 78 arcanes, comprendre ses symboles et sa numérologie, et développer vos propres stratégies de lecture. Ce coffret contient : - Un livre de 164 pages tout en couleurs. - 78 cartes magnifiquement illustrées. - Un sac satiné pour protéger vos cartes.
Programmer avec Scratch - 5e, 4e, 3e
ISBN : 9782401095328
Un cahier pour s'entraîner à programmer avec Scratch, et consolider ainsi des apprentissages clés de la partie algorithmique et programmation du programme de maths. Une approche par compétence conforme aux programmes du collège - Créer des variables - Utiliser des boucles et des tests - Dessiner des polygones Etc. Un entraînement conçu pour favoriser la réussite de votre enfant - Des chapitres classés par " force " - Une mise en pages simple et attractive - Des exercices très gradués, avec des aides - Un bilan final pour vérifier qu'on a acquis les compétences
Mon premier imagier de tous les jours
ISBN : 9782017116516
La glace, le pyjama, le biberon, le bateau... Un premier imagier pour découvrir les objets du quotidien ! Une collection de livres au papier indestructible, indéchirable, qui peut aller dans l'eau, se tordre et retrouver sa forme... Idéal pour les tout-petits !
Le bureau des coeurs trouvés Tome 1
ISBN : 9782266330190
Une nouvelle série qui fait la part belle aux coeurs perdus, à ceux qui sont mis à l'écart. Lexie, 13 ans, vit dans une famille d'accueil depuis que sa mère l'a abandonnée. Ce qu'elle aime par-dessus tout, c'est sauver de l'oubli tout ce qu'elle peut : animaux, objets... Et si elle sauvait aussi les gens ? Elle décide de créer un groupe de parole pour réunir les marginaux de son collège... qui se transforme vite en groupe de musique. Les Lost & Found sont nés ! Leur aventure sera émaillée de nouvelles amitiés et de romances, mais aussi de tensions, à mesure que chacun apprend à trouver sa place. Et lorsqu'il s'agit d'une bonne cause, comme sauver la bibliothèque locale de la fermeture, ils sont prêts à soulever des montages !
Frida, une icône de style
ISBN : 9791029510137
Cet ouvrage retrace l'évolution du style vestimentaire de Frida Kahlo au travers de 50 moments emblématiques, magnifiquement illustrés. Charlie Collins y chronique le style inimitable de Frida, en étudiant ses tenues qui sont souvent le reflet de sa vie personnelle et artistique, la mode étant pour elle un mode d'expression à part entière. Ainsi, à travers la vie mouvementée de cette grande artiste, on découvrira le pouvoir du portrait inspiré par son père photographe, l'importance de l'héritage Tehuana de sa mère, sa fascination pour les cosmétiques, les accessoires et les coiffures élaborées. Le style personnel de Frida Kalho reste, aujourd'hui encore, une source d'inspiration pour les artistes et les créateurs de mode internationaux. Ses choix stylistiques nous ont laissé un souvenir impérissable, comme en témoignent les nombreux admirateurs de l'artiste.
Le livre extraordinaire des requins
ISBN : 9782374084657
Du requin-baleine au requin tigre en passant par le grand requin blanc, ce livre propose une sélection d'espèces les plus extraordinaires de requins qui peuplent les océans du monde entier.
Les 7 lois du pouvoir
ISBN : 9782744068423
Le pouvoir est la clé du changement, que celui-ci s'opère à petite ou à grande échelle ! Polysémique, le terme "pouvoir" fait appel à l'imaginaire de chacun et résonne différemment d'une personne à l'autre. A la fois moyen et fin en soi, le pouvoir est surtout un long chemin le long duquel chaque individu peut s'épanouir. Une fois que vous aurez saisi les lois qui régissent le pouvoir et que vous maîtriserez les bases, vous vous sentirez capable de déplacer des montagnes et motiverez vos équipes comme jamais. De cette énergie retrouvée naîtra le changement personnel et organisationnel, première pierre à l'édifice d'une entreprise plus sereine et inclusive, dans laquelle il fait bon vivre. Les "7 lois" sont issues du terrain et des cours dispensés depuis plus de 10 ans par l'auteur à Stanford. Parce que l'ouvrage s'appuie sur des enseignements inédits tirés de la recherche, il offre au lecteur une feuille de route personnelle qui lui permettra de progresser au quotidien tout en gardant en ligne de mire un objectif ambitieux : faire du pouvoir un allié à long terme. Ne craignez plus d'irradier vos équipes et votre entourage, pour le plus grand bonheur de tous !
Mon cahier coaching de rééquilibrage alimentaire
ISBN : 9782036048706
- Des pages pour construire son projet santé aussi bien du point de vue alimentaire que sous l'angle du bien-être personnel - Des doubles pages hebdomadaires pour noter ses actions et réussites, ses émotions, ses activités sportives, des moments pour soi... - Des bilans mensuels pour constater les progrès et définir les points à améliorer - Des conseils pour s'organiser au quotidien, réussir à changer ses habitudes alimentaires et, le cas échéant, perdre du poids - Des astuces et idées pour construire facilement des plannings de repas pour la semaine en utilisant d'abord les 80 recettes de l'agenda, puis d'autres recettes qui vous font envie.
Andy Warhol
ISBN : 9782080428813
Sa célébrité ? Une décision. Elle lui a permis d'agir toujours comme il l'entendait, dans un scandale à peu près permanent, guetté par les médias qu'il manipulait avec un savoir-faire confondant. Cool. La Factory des années 1960 où se fabriquaient sa peinture, puis ses films, fut à la fois son Hollywood privé, son usine à rêves et un creuset où se mélangeaient les gens du monde et les voyous, les artistes et les prostitués de tous bords. La drogue y circulait librement et le sexe aussi. Là, tout pouvait arriver et arrivait. La révolution des moeurs était d'avant-garde, comme le reste. Warhol a été peintre, sculpteur, photographe, cinéaste, romancier, dramaturge, directeur de magazine, producteur d'un groupe rock, homme de télévision, acteur et enfin mannequin. Il a figuré, avec éclat, au centre de tout ce qui s'est expérimenté de plus inventif et de plus radical au début des années 1960, au temps du pop art et du cinéma underground, mais aussi dans les années 1970 et 1980, quand on commença à se penser "postmoderne" et que "l'appropriation" allait de soi. Il fut génial à la grande époque des Boîtes de soupe Campbell's, des Marilyn et des Chaises électriques, on le sait, mais non moins génial quelques mois avant sa mort quand il peint ses Camouflages. Ce que propose cette biographie, comme écrite en connivence avec Warhol, c'est une vision qui va au nerf de ce que fut cet immense artiste, emblématique du XX ? siècle, de plus en plus revendiqué par les jeunes créateurs d'aujourd'hui comme un modèle. Comme une ouverture.
Méditation - Apaiser l'esprit
Votre mental sait se montrer créatif quand il s'agit de relever les défis de la vie quotidienne et d'affronter les problèmes que vous réserve le monde. Mais au lieu de vous en servir avec intelligence et parcimonie, vous l'avez, malgré vous, laissé prendre les rênes de votre vie. Croyances, ambitions et interprétations régissent alors vos jours et vos nuits, vous mettant en conflit permanent avec vous-même. Vous ne cessez de ressasser et de planifier chaque événement, même durant votre sommeil. Et s'il existait un moyen d'endormir votre esprit pour obtenir un peu de repos ? Ce livre vous apprendra que vous ne pouvez certes pas éteindre votre mental comme un ordinateur, mais qu'il existe un interrupteur capable de le réduire au silence - non pas par la force ou via l'exécution d'un rituel exotique, mais grâce à la compréhension de votre fonctionnement et à la vigilance. Cet interrupteur, c'est la méditation.
L'Iran de 1800 à nos jours
ISBN : 9782080426734
Pourquoi l'Iran fait-il trembler l'Occident depuis quarante ans ? Comment est née cette république islamique dont dépend en partie la paix au Moyen-Orient ? Depuis l'avènement des Qâjârs au début du XIX ? siècle, la modernisation de l'Etat a progressé en même temps que la violence politique. Un nationalisme particulier s'est développé en réaction contre les ingérences des puissances européennes. Une première révolution, en 1906, a doté l'Iran d'une monarchie parlementaire. Soixante-dix ans plus tard, la révolution qui a renversé le chah a été menée par les mollas associés à des intellectuels libéraux et à des forces de gauche. Derrière le rideau de l'islam militant, les cortèges révolutionnaires réclamant l'indépendance et la liberté dénonçaient autant l'absolutisme du chah que l'impérialisme de Washington. En 2009, le "Mouvement vert", démesurément amplifié par les médias occidentaux, a fait long feu ; à l'automne 2022, la contestation a grondé à nouveau mais la révolte semble s'essouffler. D'où le régime tient-il son dynamisme, et de quelle légitimité se réclame-t-il ? Les Iraniens cherchent la liberté malgré le retour incessant de l'autoritarisme.
Apprendre autrement avec la pédagogie positive - A la maison et à l'école, (re)donnez à vos enfants le goût d'apprendre
ISBN : 9782290375617
Votre enfant a des difficultés pour se concentrer et retenir ses leçons ? Vous en avez assez des "crises de tête" qui finissent en pleurs ? Vous rêvez d'allier le travail scolaire au plaisir, à la douceur, la découverte et la réussite ? La Pédagogie positive pour apprendre autrement est faite pour vous ! Cette nouvelle édition mise à jour et facile à mettre en oeuvre offre une démarche pour apprendre à apprendre, mémoriser, comprendre et structurer. Elle aide les enfants à retrouver le goût de faire leurs devoirs, et les ados à adopter une méthode de travail efficace, grâce à des outils et à des exercices innovants, tels que le Mind Mapping ou la gestion mentale. Cette révolution dans la méthode d'apprentissage permet à chacun de réveiller son profond désir d'apprendre... dans la joie et la bonne humeur !
L'enfer numérique
ISBN : 9791020924964
Quelles sont les conséquences physiques de la dématérialisation ? Comment les données impalpables pèsent elles sur l'environnement ? Quel est le bilan carbone du numérique ? Autant de questions que les utilisateurs d'outils connectés en tout genre ne se posent pas. Et pourtant, la légèreté du net pourrait bien s'avérer insoutenable. Trois ans après sa formidable enquête sur les dessous des énergies vertes, "La guerre des métaux rares" (plus de 70. 000 exemplaires toutes éditions confondues, traduit en plus de 10 langues), Guillaume Pitron nous propose une enquête fascinante qui interroge le coût matériel du virtuel.
La révolution des algues
ISBN : 9782290378090
Considérées à tort comme une pollution alors qu'elles n'en sont que le symptôme, les algues nous offrent en réalité un champ d'innovation infini et des solutions concrètes pour répondre aux grands défis de notre époque : nourrir les hommes, remplacer le plastique, décarboner l'économie, refroidir l'atmosphère, nettoyer les océans, reconstruire les écosystèmes marins, nous soigner et fournir des revenus aux populations côtières... Et si les algues étaient l'avenir de l'homme ? Face aux crises démographique, économique et climatique, ce trésor oublié pourrait bien être la solution. Un ouvrage passionnant écrit par un expert pour enfin croire en des lendemains meilleurs.
Autodafés - L'art de détruire les livres
ISBN : 9782290373774
Omerta, chasse aux sorcières et calomnie... Qui donc organise la censure par le silence, promeut de mauvais livres par la connivence idéologique, organise la désinformation par le discrédit ? Ce dernier demi-siècle a connu de grandes polémiques où la pensée dominante a défendu les idéologies qui lui servent de fondations : le maoïsme que Simon Leys démontait dans Les Habits neufs du président Mao (1971) ; le marxisme que renversait L'Archipel du Goulag (1973) de Soljenitsyne ; l'antiracisme que Paul Yonnet dénonçait dans Voyage au centre du malaise français (1993) ; l'impérialisme islamiste dont Samuel Huntington prophétisait la menace dans Le Choc des civilisations (1996) ; la psychanalyse que ridiculisait Le Livre noir de la psychanalyse (2005) ; le mythe d'un islam civilisateur de l'Occident que décomposait Aristote au mont Saint-Michel (2008) de Sylvain Gouguenheim. Michel Onfray raconte l'histoire de ce qu'Orwell, dans 1984, nommait les "crimes par la pensée".
