Livre

Le grand chef Carlo Crisci a toujours porté une attention particulière aux légumes, qu'il réinvente dans des préparations originales. Est-ce à cause de ses origines italiennes, les Transalpins étant les champions des plats où des produits bien mûrs révèlent tous leurs arômes ? Dans son restaurant de Cossonay, plats et menus végétariens ont témoigné de son incroyable créativité. A l'heure où tout le monde devrait manger moins de viande pour le bien de la planète, le troisième livre du cuisinier artiste décline de superbes alternatives légumières. Avec près de 70 recettes à la portée de chacune et de chacun, y compris des présentations des légumes qui les composent, Sans chichi va séduire autant les amateurs de viande qui cherchent des accompagnements que les végétariens en quête de nouveauté. L'artichaut en croûte de sel, la salade de haricots verts aux chanterelles et noisettes, les côtes de bette aux agrumes ou les tagliatelle en velours de poivrons doux, voici quelques-unes des propositions du chef qui sortent des sentiers battus avec élégance et gourmandise.

Comment puis-je me rendre du point A au point B en zone urbaine, aussi directement, sûrement et sereinement que possible ? Voilà une question qui aiguise depuis plus de 120 ans la créativité de nombreux inventeurs et autres bricoleurs. Le rêve de voiture volante a donné naissance à d'innombrables machines, certaines plus ou moins bizarres, tandis que d'autres témoignent d'un haut degré d'élaboration. Mais le fait est qu'à ce jour, aucun prototype n'a débouché sur une production en série. Or, il se pourrait bien que la donne change fortement dans les prochaines années. Les sauts de technologie dans la motorisation électrique et la conduite autonome permettent aujourd'hui de penser sans exagération que le temps est proche où nous verrons des taxis aériens voleter sans bruit autour de nous. Il n'en faut pas davantage pour que de grandes entreprises ayant pignon sur rue relèvent ce défi. Ce livre braque le projecteur sur le monde si stimulant des pionniers. Il présente les plus intéressants des projets en cours. Des experts confirmés exposent sobrement leur point de vue, à la fois ouvert et critique sur un mode vivant et accessible. De futures utilisatrices potentielles des systèmes en gestation témoignent également de leurs questions, en des termes enlevés non dénués d'esprit. Sans oublier le dialogue fictif entre Leonardo Origami et Henry Google, deux personnages qui s'interrogent sur les évolutions souhaitables à propos de notre mobilité. Pour finir, l'ouvrage propose en annexe quelques données factuelles importantes à propos des taxis aériens - qui sont le socle sur lequel reposeront les développements à venir. C'est tout cela que veut exprimer la devise du livre : " Qui veut prendre son envol doit bien tenir au sol ". Les deux auteurs n'ont reculé devant aucun effort pour vous l'offrir.