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Pâtisserie - Réalisez les 100 classiques de la pâtisserie comme un chef
ISBN : 9782501165884
Paris-brest, fraisier, opéra, millefeuille, charlotte chocolat-vanille, désir, tarte au citron, tarte sublime ghana, tarte tout choc, baba au rhum, religieuse au café, mont-blanc, éclair au chocolat, macarons, financiers, mi-cuit, crumble, cake au citron, île flottante, crème caramel... Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie, mais aussi des créations originales, comme un chef.