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Pâtisserie - 15 Techniques et 30 Recettes

Pâtisserie - 15 Techniques et 30 Recettes -

Par Philippe Mérel
ISBN : 9782012381063
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Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes. Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées. Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...
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Caractéristiques

Date de parution
2010-02-24 00:00:00
Collection
Cuisine, Gastronomie
Poids
260 g
Nb. de pages
96 pages
Dimensions
17,5 cm × 22,5 cm × 0,8 cm

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