LES TRACES
ISBN : 9789973492616
Lorsque le clinicien reprend la route de l'enfance de son patient des visages, des lieux, des objets, des souvenirs, des paroles, des vécus, émotionnels - l'historien et l'anthropologue parlent de voyage. Le voyage des peuples nomades, par exemple. Ou le voyage du héros solitaire, chassé, pourchassé, et revenant à sa vieille terre natale enrichi des choses vues, apprises et réfléchies, et plus vigoureux. Voyage à la découverte de traces laissées par des générations et des civilisations passées.
FADHIHAT AL KAREN
ISBN : 9786144722879
لطالما كرر ماركيز بأن الصحافة كانت دائما شغفه الرئيس الأكثر ديمومة: "لا أريد أن يتذكرني أحد برواية مئة عام من العزلة، ولا من خلال جائزة نوبل، بل من خلال الصحيفة ... لقد ولدت صحافيًا واليوم أشعر بأنني مراسل أكثر من أي وقت مضى. إنها في دمي، إنها تجذبني ... كتبي هي كتب صحافية، على الرغم من أن ذلك لا يلاحظ إلا نادرًا". في هذه المختارات نرى ماركيز الصحافي يرسم لوحة جدارية لا تضاهى عن النخب السياسية في سياق تقريره الذي كتبه عن موت شابة إيطالية، أو عن تجارة الرقيق الأبيض بين باريس وأمريكا اللاتينية، جنبا إلى جنب مع ما كتبه عن كاسترو والروائيين الذين تركوا تأثيرهم عليه، كما سنجد أيضًا الملامح الأولى لشخصيات عائلات بوينديا وأراكاتاكا. في هذه الكتابات يبدو التوتر السردي بين الصحافة والأدب كامنا وتتمدد حدود الواقع بدافع سردي يوفر للقراء الاستمتاع مرة أخرى بـ"القاص" الذي كان عليه ماركيز.
CIVILISATION COUSCOUS
ISBN : 9789909982877
Tout ce que vous avez voulu savoir sur le couscous… sans jamais le soupçonner…
Dans Civilisation Couscous, le couscous prend la parole et nous invite à remonter le fil de son histoire. D’où vient son nom ? Comment naît, entre les mains des femmes, le grain de semoule ? Quels secrets scientifiques se révèlent lors de sa cuisson ? Et comment ce plat ancestral a-t-il accompli son tour du monde ?
Récits, savoir-faire et images dévoilent un patrimoine vivant fait de gestes transmis, de mémoire collective et de convivialité.
L’ouvrage propose également les clés essentielles pour réussir la préparation de la semoule et du bouillon, ainsi qu’une sélection de recettes de couscous typiquement tunisiens.
Civilisation Couscous rend hommage à un patrimoine inscrit en 2020 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité (PCI), reconnaissance internationale d’une tradition millénaire et d’un art de vivre partagé.
Collection : Saveurs et Savoir-faire — ISSN : 2961-6824
Titres déjà parus en trois langues (français, anglais et arabe) :
• La Harissa tunisienne — un livre qui ne manque pas de piquant
• Potières de Sejnane — sans four, ni tour
• Kerkena, l’archipel de la Charfiya
PILE ET FACE
ISBN : 9789938078282
Les êtres humains ne naissent pas égaux. Les chances qui leur sont offertes au départ pour une vie faite de confort et de bonheur ne sont pas égales non plus. Mais les voies vers une vie heureuse sont multiples. Elles s’ouvrent devant ceux et celles qui ne s’abandonnent jamais au désespoir.
