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Encyclopédie visuelle de la pâtisserie en infographie

Encyclopédie visuelle de la pâtisserie en infographie - Beaux-livres

Par Stéphanie de Turckheïm
ISBN : 9782011776099
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Une encyclopédie pour pâtisser en un clin d'oeil et en un tour de main. Le principe graphique, en infographie, donne un coup de jeune aux très classiques encyclopédies culinaires. Après avoir présenté les ingrédients, les ustensiles, les toppings sous forme de planches contact, s'en suivront 1 000 recettes de pâtisserie de la plus facile à la plus complexe. Chaque recette de base sera expliquée en infographie. Suivront tous les dérivés de ces recettes de base. D'une simple pâte sablée, faites des sablés à la cannelle, aux amandes, colorés, sans gluten, sans lactose, au thé matcha, puis réalisez des tartes diverses et variées. D'une pâte à chou de base, réalisez des choux à la crème, des chouquettes, un saint-honoré, etc. Maîtrisez
97,500 TND Épuisé
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Caractéristiques

Date de parution
2015-10-07 00:00:00
Collection
Livre
Poids
2000 g
Format
Beaux-livres
Nb. de pages
384 pages
Dimensions
28.5 cm x 24 cm x 4 cm

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